Le lac artificiel de Kowloon Reservoir est situé dans les limites du Parc naturel de Kam Shan célèbre pour son importante colonie de singes sauvages.
Avec les deux lacs adjacents du Kowloon Byewash Reservoir et du Kowloon Reception Reservoir il forme une réserve d'eau douce de près de 2,9 millions de mètre cubes.
La construction du Kowloon Reservoir a débuté en 1907. Achevé en 1910, c'est le premier lac artificiel à avoir été construit dans les Nouveaux Territoires.
Na Tcha est le Dieu de la Terre. Ce temple bouddhiste et taoïste a été construit en 1888 afin de conjurer l'épidémie qui sévissait alors dans la ville de Macao. Il est également dédié au culte de Sam Leong la mère du philosophe chinois Mencius.
Situé à côté des ruines de l'Église de Saint Paul, le temple, avec d'autres monuments de Macao, a été inscrit à la liste du Patrimoine de l'Humanité de l'UNESCO.
Afficher Un expat a Hong Kong - Macao sur une carte plus grande
L'Église de Tsung Kyam près de Fanling dans les Nouveaux Territoires appartient aux Missions de Bâle. Elle a été construite en 1926 et agrandie en 1951 pour accueillir tous les membres de la communauté grandissante.
Une nouvelle église, moderne, a été construite en 1983 juste à côte pour la remplacer.
La Salle d'Etude de Sin Shut (Sin Shut Study Hall) située à San Uk Tsuen dans les Nouveaux Territoires a été construite en 1840 pour la commémoration et la vénération de Tang Wan-kai, l'ancêtre de la 19e génération du clan des Tang. Le bâtiment fut également utilisé en tant que salle d'études.
Le temple de Pa Kong à Sha Lo Wan, sur l'île de Lantau a été construit en 1774, la 39e année du règne de l'Empereur Qialong de la Dynastie des Qing. Il est parfois aussi désigné sous le nom de temple de Hung Shing.
Le Dim Sum est un repas typiquement cantonais et très apprécié des habitants de Hong Kong et de Guangzhou. Il consiste en un ensemble de plats salés et sucrés, servis en petites portions, et souvent dans des boites vapeurs en bambou, accompagnes de thé.
Les dim sums sont servis pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et les convives sont en général nombreux autour d'une grande table ronde.
Les plus couramment servis sont les Har gow aux crevettes (photo de titre), les pieds de poulets (ci-contre) ou les Lo mai gai, du riz emballé dans des feuilles de lotus.
Situé sur la pointe sud-ouest de l'île de Lantau, le fort de Fan Lau se présente sous la forme d'un rectangle de 46 mètres sur 21.
Il est parfois indiqué, à tort, que le fort aurait été construit au XVIIe siècle par les Hollandais. Cette confusion vient du fait que les navires hollandais dont l'accès à Macao était interdit, mouillaient souvent dans les environs pour faire le plein d'eau potable. De plus, le fort de Zeelandia à Tainan (Taiwan), construit par les Hollandais, porte également le nom de Fan Lau, qui signifie "bâtiment étranger".
Le fort aurait été en fait construit sous la Dynastie Qing, vers 1730. Il aurait été occupé pendant quelques temps par une garnison d'anciens pirates qui se seraient ralliés au gouvernement chinois en échange de terres dans les environs. Il semble que les champs de riz dont on trouve quelques traces de nos jours dans les hameaux proches servaient au ravitaillement de la garnison.
Le fort est abandonné en 1898, après la location des Nouveaux Territoires aux Britanniques.